好羊肉很难得，既要肥瘦相间，又要肥而不腻，瘦而不柴。能达到这种要求的，只有小山羊肉。小月河的烧烤师傅是名老司机，信手拿捏，切割如飞，刀起刀落，肉的纹理如大理石般光彩照人！

切好的鲜肉需要用秘料腌制，既入味，又能在冷藏过程中实现肉质排酸，更健康且利于消化。腌制的时间也有明确的标准，少一分味不足，多一分鲜不够，精细如此，在其它烧烤店很少见！

火星扑烁，正式开烤前，烧烤师用毛巾擦了一下烤炉两侧生炭时落积的尘灰。这样的细节在小月河的厨房随处可见，而且非常自然。干净清爽，是食客对小月河烧烤的一致评价！

烧烤是炉火技艺，但更是手上功夫。以手试温，用眼观察，凭心下料，中间全是技巧。小月河有多少菜，就有多少种料，就有多少种不同的味道！

烤羊肉串：小山羊肉肉质嫩，大火封汁，外焦里嫩，味透肌理，没有一丝膻气。

烤鸡翅：极少见的甜口风味，蔗糖颗粒星散其上，香而不腻，回味悠长！

烤鸡皮：开阳路夜市上的爆款美食，滑软绵密，油而不腻。

锡纸花蛤：花蛤清洗干净，和料一起用锡纸封存，置于铁板之上，文火慢烤，熟透后用刀将锡纸划开，气弥四周，清香回荡！

烤扇贝：粉丝顺滑，剁椒鲜辣，扇贝肉洁白细嫩，浇汁爆烤，难得的美味！

烤香肠：最爱外层的酥皮，牙齿轻轻探破，香气直透味蕾，非常惊艳！

烤马步鱼：夏季练摊喝酒必备，越嚼越香，非常开胃。

烤各种青菜、馒头片：

烧烤从来都被以“江湖”相称，而有江湖的地方，必定会有麻辣小龙虾。小月河的麻辣小龙虾全部采用鲜活的微山湖青皮虾，皮质薄脆，肉质细嫩，过热油炸后，加香料爆炒。不同的是，小月河的麻小干料辅料全部是隔空取为，不直接下锅，所以装盘后没有杂料，省去很多麻烦！

小月河的麻小是我吃过最辣的，但是很正经的辣，没有一点辣椒精的感觉，因为是湖虾，非常干净，吃起来很清爽，皮脆的可以连同虾肉一起吃，肉白嫩，富有弹性，绝对没有死虾的那种绵软。

八百里分麾下炙，小月河吃小龙虾，绝味特爽！

不过说了这么多，该好好介绍下小月河了！

小月河是北京一条河的名字，从元大都时期开通，也恰巧是蒙古人铜锅涮肉风行中原的开端，距今已经有七百年的历史。从那时起，京式火锅蒸腾四季，牛羊鲜切，清香不断！

不过在开这家店的时候，老板倒没想那么多，他只是想把正宗的京式涮锅带给临沂人。所以在装修上穷尽心思，京韵京味十足，朱红色的墙，仿佛一下子来到了皇城根，雕花隔断，大红灯笼，很有代入感。古典但不固执，于雅致中，小月河又加入很多现代元素，卡通历史人物画，协调而美观！

不过，小月河最为人称道的当然还是美味的京式铜火锅！一片涮羊肉，一座北京城，那可是七百年的味道，底蕴深厚着呢！

除了能吃到各种新鲜的涮肉，在小月河还可以吃到纯手工打制的牛肉丸、猪肉丸，鲜嫩爽口，弹滑劲道！

当然了，当下菜品融合早已成为一种趋势，在小月河除了能吃到正宗的京锅，还能吃到各种口味的川味麻辣锅，还有极具老北京情怀的北冰洋汽水，故事感满满，惹人情思万丈！

临沂一到夏天，就成为一座烧烤的城。小月河烧烤，是临沂室内烧烤的典雅派，非常凉爽又没有外面的尘絮飞扬，而且如果您实在没有时间到店消费，又有一颗梦想撸串的心，小月河烧烤外卖同步上线，真是体贴到不行！

当然了，这个季节来上一顿炭火铜锅，相信也绝对是非一般的享受！

小月河

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