开篇有礼赠送，在文末有礼，耐心读完哦，谢谢

身在临沂，吃在临沂。

年下半年开始，临沂的餐饮进入井喷期，各色各样的主题餐厅、创意餐厅、设计餐厅、时尚餐厅前赴后继的出现。密布在兰山主城区。

临沂人在吃这件事上从未有过如此多的选择，你我都感同身受。我相信此刻您闭上眼睛，您总能想起几家新开的餐厅。

繁华过后，年转眼到了最后一个月，再闭上眼睛想一下，在吃这件事上，我们对一家餐厅究竟有什么要求？我想无非就这么几个点：

一、干净卫生有良心。（这是对一家餐厅最最基本的要求）

二、菜品要好吃。（每人口味不一，但对好吃都会有自己的判断）

三、环境要好。（吃饭的空间要符合自己的审美）

四、性价比要高。（价位要对得起口味和环境）

五、服务要好。（是的，吃饭是一件很享受也很重要的事情，服务要让宾主心情愉悦）

但恕我直言，临沂这么多的餐厅，这些点全部做到的，其实真的寥寥无几。

但我们今天的推荐，我想能对得起以上所有的点。

年，在新华路与金二路处有一家店悄无声息的开张。这家店不骛虚华，不张扬，只做老百姓喜欢吃的家常菜。此去经年，花开花落，谁都没有想到过这家店会经得起时间的沉淀，能走过十多年的历史。至今还活跃在临沂的餐饮史册里，渐渐成为传奇。

这家店的一碗临沂老式鸡蛋汤，酸咸可口，满怀慰藉；

这家店的热气腾腾的平锅鲶鱼，让人良久回味；

这家店的半坛焖凤爪，黏滑糯烂，荡气回肠！

自年，这家店在临沂开枝散叶，又先后在临沂开了三家店。座望南北城，相跨东西区，用美食繁华着临沂城的四面八方。

这家店随着时间流淌了下来，至今已经有十三年的历史。

这家店的名字叫

——天一食府！

语出《周易》：天一生水，地六成之。

十三年，天一见证着临沂的繁华变迁。

十三年，天一看着临沂餐饮界新人辈出。

十三年，天一经历过食客的追捧，毋庸讳言，天一也曾经历过门可罗雀。

十三年，天一人曾惶恐自己是否能在临沂的餐饮界站稳脚跟，继续走下去。

十三年，天一没有以王者之位固步自封，他们一直在敬畏餐饮，敬畏食客。

十三年后，年的年底，现在，他们要交出了自己的答卷。他们没有落后于这个时代——从环境到菜品，到用户体验。

先从环境开始，天一要涅槃新生，让年轻的食客知道，天一是很适合吃饭这件小事的餐厅！

白桌布，木质餐桌，木质皮椅，线条简洁，隔而不断，黄色的吧台灯，明亮的就餐环境。天一人固执的认为，过度的虚华和重视环境和装修，是在舍本逐末，餐饮的环境要注重审美，但这种审美应该是内敛的，安静的，时尚中透着庄重的，因此，天一食府的装修没有过度，他们想营造一家经得起沉淀的餐厅。庄重中有时尚，厚重中有轻快。

这样的天一，有种让人安静下来的力量，你应该在这样的环境里，轻松的徜徉美食。

十三年，天一很多家常菜已经经过无数食客的检验，在新的天一，也得到了经典传承。并很多菜品也注重博采众家所长，吞吐吸纳的同时注重研发和创新。

★桂花山药。天一注重口味的多变和丰腴，这盘桂花山药有三种口味，分别是蓝莓、草莓和桂花，层次分明，味道而又各不相同。山药泥拒绝机器打，纯手工捣制，这样破坏不了纤维，口感更分明。几种果酱均纯麦德龙进口，老店，尤其注重品质和良心。

★萝卜丝炖大虾。很多人儿时都熟悉的味道，满满的情怀，天一这道菜用最简单的做法做的，拒绝勾芡汤汁，拒绝淀粉，完全是食材本身和水的邂逅，炖的大虾很鲜嫩，萝卜丝软烂但是不粘，而且汤汁浓厚，虾的味道全部出来了，咸鲜中透着丝丝香浓。

★李氏红烧肉。红烧肉不肥不香，太肥就让人觉得油腻，天一的红烧肉精选肥厚相间的红烧肉，而且，是在天一，我才知道红烧肉应该是和米饭一起吃的。这样才让人感觉不到红烧肉的肥腻，也能吃到红烧肉的迷人之处。

★精品毛血旺。毛血旺在很多地方可以吃的到，天一有自己的坚持和固守，他们固执的认为，毛血旺里是一定要有肥肠的。这是毛血旺不可或缺的一味食材。这份毛血旺里有十几种传统食材，让人食指大动，开胃暖心。

★特色煎豆腐。这道豆腐特别鲜嫩，外表金黄，吃起来还有鸡蛋和豆腐的混合香味里面的豆腐特别鲜嫩，也有烫口的感觉，而且滑嫩到像豆腐脑一样能吸入口腔。简单的菜真心不简单。

★一品招财手。我相信你吃过很多煨凤爪之类的，这道招财手，天一斥巨资研究，最好的食材，最好的火候，这里的凤爪夹起来不会断掉，肉质不会松散。但是特别入味，就连骨头都会吸出汤汁来。

★精品酸菜鱼。天一的酸菜鱼是选用肉质鲜嫩的龙利鱼，基本上是没有刺的。吃起来没有任何鱼腥味，酸菜爽脆，汤汁鲜辣可口。

林林总总，还有众多精品菜式，天一里保留下来的菜有70多种，价格也一直很平很亲民。人均40到50元的价位。每一道菜品都极尽用心，他们做一张菜单都要用十多天，对细节苛刻到发指的程度。天一的张总和刘总告诉我：天一做菜，坚持第一位的是对食材的苛刻和良心。拒绝花式复杂的做菜做法，力求保证食材本身的味道。对厨师要求苛刻，对他们专业的素养要求高，他们固执的相信食客是对记忆有味道的，他相信食客的舌头和记忆在历尽繁华、尝尽百味之后，会分辩的出好与坏，所以他们丝毫不敢马虎！

老店新生，凤凰涅槃。

十三年历史的天一老店重装面市，正等着你的检阅

我们也给大家争取到了福利。

此刻起，只要您将本篇文章做一个小小的动作，让本篇文章出现在您的朋友圈，在12月10日前到天一就餐，均可享受到免费赠送的一份菜品——萝卜丝炖大虾。

总有些记忆，历久弥新；

总有些味道，满腹思念。

在临沂漫长的建城史里，有些事物，犹如昙花一现，终难沉淀到这座城市的人文厚重里。但也有许许多多不可磨灭的印象，流淌在岁月的长河里。

我们有理由相信，

天一食府，会是沉淀下去，得以传承的其中之一。

它，没有落后于这个时代。

对了，你在天一是否经历过人生重要的时刻？你对天一又有什么印象？评论区里欢迎大家！

天一食府

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