临沂糁（Sá-临沂方言），“糁”在字典上有两个读音，一个是“Sǎn”，意思是米饭粒儿，另一个是“Shēn”，意思是谷类磨成的碎粒，但在临沂方言中却读做“Sa”(二声），实际上就是一种用肉汤熬制的米粥。

其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为当地人所钟爱，早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗，糁也因此而成为闻名山东省的地方小吃。

糁

小皮：糁是临沂美食排行榜从从不可缺少甚至排名第一的特色美食，在中国，糁也是咱山东临沂独有的特色美食，临沂的美食文化不仅是我们临沂本地人味蕾的记忆，也是外地人来到我们临沂能确确实实感受到美食特色。我觉得这个片子不但要让咱自己人看到，你也应该分享给你的外地朋友们，让他们看看咱们沂蒙山的特色美食。

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