它“藏”在铂尔曼大酒店的三楼

是临沂铁板烧巨头

每一次新鲜食材的制作就是一次味觉、嗅觉、视觉的多重享受这样充满仪式感的体验也只有在铁板烧能体会到

?酒店深处的专业铁板烧餐厅

?每一道料理全部现场制作，视觉味觉双重享受

?神户牛排、鹅肝、黑鱼子酱……逼格满满

01

最好的食材只需要最简单的做法

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铁板烧一直以高端就餐形式展现，主要以星级酒店和高档餐厅为主，后来又在许多自助餐中见到它的身影，开始向普通市场延伸！

而奇趣蛋今天要向你介绍的铁板烧，则是临沂的高档铁板烧领航者！

《舌尖上的中国》有句经典台词：最好的食材只需要最简单的做法。铁板烧的精髓就在此。

一流的食客吃铁板烧，每一位大厨必须要有精湛的厨艺，度全开放的空间，能够让食客清楚地看到铁板类美食的制作过程。

科普小知识：铁板烧

铁板烧是一种高级就餐形式。放进铁板的食材不能事先腌制，而要直接放在铁板上进行高温快速烹调，以保留其本身的营养和味道。

02

食材新鲜是好吃的关键

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铁板烧的选材必须是最新鲜的食材，而且因为是现场制作，所有食材在明档准备后一次性上料理台，同时注重营养搭配。

被誉为海洋“软黄金”的鲍鱼，不要太活跃哦~新鲜的鲍鱼上料理台时还是活的。

活鲍鱼！活鲍鱼！活鲍鱼！要知道，活鲍和放在那些海鲜台的冰鲍口感完全不是一个层次。

铁板烧少不了牛排，各种level的牛排在这你都能吃到！大厨满满骄傲地从厨房里拿出两块牛排让奇趣蛋尽情探底。

神户牛肉堪称日本“国宝”，声名远扬。它是雪花牛肉中的最高级别，肉色均匀呈现出精细的大理石花纹，油花分布相当密集，营养价值也是非常的高！

神户牛肉最大的特点是其特有的柔韧，口感肥嫩、入口既化，令人回味无穷。相比神户牛排，雪花牛排的油脂相对少了一些。

03

每一道菜都藏着独特的法式浪漫

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菲力牛排

好吃鲜嫩一口就爆汁

菲力是牛身上最嫩的部位。吃之前大厨会主动询问你理想中牛肉的熟度，摸清了食客的喜好，方才开始动手制作。

大厨行云流水地翻面、调料，一系列动作井然有序，看着血红的牛排慢慢变色，听着嗞啦啦嗞啦啦的声音，浑身的细胞都被唤醒。

最后刷上自制的酱料，一道鲜嫩多汁的牛排就完成了。搭配盘内爆过的蒜瓣一起吃，吃完你会来给我点赞的！

法式红酒鲜鹅肝

法国菜中的头牌种子选手

上了铁板的鹅肝就开始不安分跳起“舞”来，掌握火候适时地翻面，才能煎出外焦里嫩金黄的鹅肝。

拾壹的鹅肝是和水果一起吃的，苹果片能够缓解鹅肝的油腻，鹅肝和水果、面包作搭，一道菜就能吃出3种层次。

外酥里软的面包片把鹅肝的油份吸光光，鹅肝略带焦香酥脆的外皮与入口即化的软糯＋水果的清新爽口，相信吃不惯鹅肝的人也一口就能爱上~

加拿大深海大明虾

没错，就是比iPhone还大的虾

想把虾肉处理到最佳的口感并不是一件容易的事，无论是时间、火候还是手法都要拿捏得恰到好处。

铁板“滋”地一声，洒上了水酒，去腥的同时把虾的鲜味都逼了出来！

大明虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，虾头含有丰富的铁质，尾部却富含高钙。

鹅肝鱼子酱蒸蛋

被俄罗斯黑鱼子临幸的高级蛋

堪称“临沂最舍得用料”的高级蒸蛋！小小的一盅很可爱，蛋液里加入了菠菜汁，呈现出鲜嫩的绿色。

蒸蛋上不但有一小块进口法式鹅肝，还有价值高昂的俄罗斯黑鱼子酱！

一勺入口，蛋羹的嫩、鹅肝的香、鱼子的鲜就这样和谐地交融在一起，鱼子在齿间爆裂更令人回味。

铁板活鲍

回头转身做迷妹系列

鲜活鲍鱼经过铁板的洗礼，肉质还是非常的厚实，口感扎实又饱满，真的超筋道超弹牙，没吃过的只需一次就会被它迷倒。

罗宋汤配蒜香面包

西餐中的经典

最佳吃法是黄油烤制酥脆的蒜香面包蘸着罗宋汤，让它吸着汤汁再吃，而且可以软化面包不会觉得太硬难嚼，味道也是一级棒。

更多菜品

体验奢华的高品质生活

04

藏在酒店深处的餐厅

白天很低调晚上很浪漫

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从食物的出品到环境的装修，每一处都能让顾客感到用心该有的品质与味道，这里一样都不会少。

白天这里可以俯瞰整个滨河交汇处的景色，过往车辆尽收眼底；夜幕降临时，凤凰广场的灯光亮起，可以静静的享受和朋友们的快乐时光。

餐厅内不仅有二人桌、四人桌，还设置有6-15人的各种包间，无论是约会还是请客，都很适合。

吃西餐，浪漫的环境当然需要酒来助兴。酒柜里有各种红酒可以选择，也提供存酒服务。

店里还有个茶室，生活节奏的加快让我们忘记享受生活，在用餐之前或享用之后，沏一壶好茶与好友闲聊，不争朝夕，只闻花香，赢得一身满足。

福利一

原价元/位套餐

现价元/位

福利二

原价元/位套餐

现价元/位

（注：正月十五元宵节当天晚餐不参与活动）

活动时间：2月28日-3月6日

参与方式：见文章末尾留言区第一条

*本活动最终解释权归商家所有*

涑河北街铂尔曼大酒店三楼（电梯东面）

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11:00-14:00，17:00-21:30

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往期回顾

??戳这：魔都小资Lounge海鲜餐厅酒吧来临沂啦！美食与美酒，还有连YSL都遮不住的黑色！

??戳这：年年有“鱼”合辑！想在临沂吃鱼，看这一篇就够了！

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加（蒋经理）

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