临沂有许多美食，九哥小时候吃过的美食现在有些有的濒临失传了。下面给大家介绍几种，看看你有没有品尝过。

一、煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用高粱、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，也是山东省的传统名吃。卸甲营位于鲁南地区是正宗山东煎饼的产地。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱，用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。

二、糁

其主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉）和麦米、面粉、辅以葱、姜、盐、酱油、胡椒粉、味精、五香粉、香油、醋等佐料，工艺精细复杂，是山东临沂一带的一种传统名吃。

山东省政府正式批准并公布了第三批省级非物质文化遗产名录。在入选的9个项目中，代表临沂传统饮食文化的名小吃：糁，入选非遗目录。

三、千层饼

又叫“瓤子饼”，是山东临沂传统名吃之一，这种饼外边用一层面皮包起来，而内有十数层，层层相分，烙熟后，外黄里暄，酥软油润，热食不腻，凉吃不散口，且味道香美。

四、马蹄烧饼

历史久远，相传在清乾隆年间就已享有盛名。目前已经很少见到有卖的了。

五、萝卜卷子

用萝卜和面粉蒸制而成，好吃还助消化。

六、烤牌

因类似大臣上朝时手里拿的笏板，故又名朝牌，是临沂一大特色，尤以山东郯城马头镇出产最为有名。外观金黄，闻则香气扑鼻，品则酥脆可口。

七、油炸蝎子

油炸蝎子是一道美食，为临沂名菜。通常将活蝎子放盐水中喝饱呛死，之后进行油炸而成。味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，另有保健功能。

八、油炸蝉蛹

蝉在脱变之前，一般都是油炸，或者干煸~很香的，炸酥后整个蝉蛹食用，蛋白质很高。

九、油炸螃蟹

山清水秀的马陵山，特产一种山螃，可药用相传齐魏之战时孙膑被受以膑刑，食此螃蟹伤口愈合很快。小山螃用油炸，味道鲜美！

十、馓子，又叫麻油馓子，属于油炸食品。油炸馓子用上等麦子磨的面粉，加少许食盐和调料，用水调和，揉成面坯。然后再搓成条状，环绕排满盆中，上面洒抹一些菜籽油。待面条在盆中回透，弹拉力恰到好处时，将面条绕在手上，用手来回抻开，粗细均匀一致，折叠造型，放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候，炸成大把或小把的，便是金丝套环的黄脆脆的金馓子。

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