八宝豆豉简称豆豉，临沂特产，迄今已有多年历史因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成故称八宝其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便更具特色，是享誉内外的临沂地方名吃。

兰陵县生产的兰陵美酒历史悠久誉满华夏。李时珍《本草纲目》及些古典戏曲都到提了。著名诗人李白还留诗赞誉：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知何处是他乡。”兰陵美酒具有天然形成琥珀色，色泽晶莹透明醇厚口回味悠长。

煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，久负盛名的地方土特食品，从使用原料方面分类又分成麦子煎饼、玉米煎饼、小米煎饼、高粱煎饼、地瓜煎饼等同烙制工具同原料其味道也各不相同，烙好的煎饼薄如纸折叠成卷即可食用。经过晾干叠成长方存放半月之久也不变质，出门携带也方便，因此人称干粮。

光棍鸡，蒙阴地方名吃其独特风味风靡沂蒙山区，创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店烹制蒙山大公鸡。

红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者喜爱。该菜选用3-4月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天药材经过10余种工序烧制而成。其特点口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人且具有滋补养颜健脑明目之功效。

天上龙肉、地下驴肉。世人向往美味，莒南驴肉专营店在驴肉烹制上有独功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜深受食客称赞。

吊炉烤排，郯城县马头镇地方小吃，所谓吊炉，是上下两节同时能够烧火而上节可随意移动杠杆的炉子。炉子烤制面食随时调整角度致使受热均匀，吊炉烤制烤排两面黄澄澄、晶亮亮、吃起来脆酥酥、香喷喷、满口溢津久食厌。

油粉，是临沂的一种地方小吃，是豆类制作淀粉时，去表层水，去渣滓，用中间那部分沉淀物熬制的，呈糊状。加水，加白豆，烧开，可以就着油条吃，盛行于90年代，如今已不多见。

王氏熟梨王玉成用祖传数百年历史秘方烹制熟梨，用料讲究风味独特，熟梨酥烂化渣、入口即化、甜香醇厚、子实酥软并有清痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦去燥、养肝益心之功效对慢性气管炎、哮喘肺热有定疗效。

天宝山黄梨是山东名特产，主产于平邑县天宝山区，已有多年栽培历史。主要特点：优良丰产、耐储、抗氧性强，肉质细腻，嫩汁多，味甜营养价值高。其花、叶、树皮、可入药，美味之佳品。

大蒜具有降低胃内亚硝酸盐和抗肿瘤作用。苍山大蒜的作用更突出，该县居民普遍有常年生食大蒜佐餐的习惯，除此之外收获大蒜季节蒜薹、蒜苗、新鲜大蒜成为家家户户主要蔬菜。据山东省医学院科研所对山东省胃癌低发区现场调查，发现苍山县长江北10万人口上县胃癌死亡率最低县。苍山大蒜品质上除了具有香、辣、粘、浓、美味等特点外其17氨基酸含量均高于外地大蒜。

平邑金银花茶闻之气味芬芳饮之心清肺爽，且有能防暑降温、明目增智的作用。常饮延年益寿，平邑县开发了金银花饮料、金银花珍、金银花系产品并金银花加工成茶叶、花露、牙膏、药物香烟等远销海内外。

郯城县是银杏之乡闻名于世，全国著名银杏集产区，银杏栽培历史悠久，郯城银杏俗名白落叶乔木，素有活化石之称。我国特有珍稀树种，银杏全身是宝，既是高级食品又是珍贵药材。含淀粉、粗蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原糖、核蛋白、粗纤维、矿物质等具有温肺、益气、定喘、降痰、消毒等功效。银杏外皮含白酸、白醇等成分银杏叶含黄酮类成分被广泛应用于临床。

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