糁，又称“肉粥”，当地人读“Sá”，是临沂当地最著名的小吃之一。大凡来过临沂的朋友，都会被它那特殊叫法、少见的吃法、醇美的味道所吸引。品尝过后都会吧哒吧哒嘴，回味着其与众不同的感受……

制糁工艺一般经选料、制汤、成糁三步。主要用料以肉、麦米、葱、姜、五香粉、盐、面粉等。糁的用肉，古代仅用牛、羊肉，传入内地后兼用鸡、鸭肉，后来汉族人又制作了猪肉糁。其中以鸡肉糁味道最佳。

喝糁不仅讲究早，而且讲究“热、辣、香、肥”四美，客人在喝上一碗热糁的同时，配以锅饼、千层饼、或油条等之类的食物，吃这种“浓而不腻，味道独特，滋补美容”的早餐糁，实在是人生的一种享受。

下面我们就为大家盘点一下颇受好评的临沂五大著名糁馆！

一、于家糁馆（沂州路与银雀山路交汇西路南）

在临沂大街小巷的众多糁馆中，尤以银雀山路于家糁馆最有名。20年前，祖籍莒县的于家三兄弟来到临沂开了于家糁馆，20年来，城市发生了翻天覆地的变化，而于家糁馆还是那几间瓦屋，兄弟情不变，糁汤依旧飘香。

小编曾经凌晨三点来于家喝糁，冷清的街道上唯有这家糁馆门庭若市，我起那么早为的是喝到第一锅糁的浓郁味道，味道果真不让人失望。

二、朝阳糁馆（兰山路与沂州路交汇处向南50米路西）从小住在老城里那边，我爷爷就经常带我喝糁。一般都在兰山路或者沂州路喝，以前最常去的就是兰山路朝阳糁馆，那时候那家店还卖羊肉灌汤包。每次想起来，都馋的一嘴哈喇子！

三、南关正宗许记糁馆（临沂市兰山区沂州路号路西）

获得过很多荣誉，也是被临沂人非常认可的糁馆之一，味道自然是没的说！

四、沂州糁馆（沂州路与考棚街交汇处）

据说这家店需要天不亮就去排队，头锅糁的味道能香遍半个临沂城！

五、南关刘家糁馆。

地址1：河东区鲁南市场东郊大门南50米路东地址2：河东区东兴路沿街临沂饭店北米路西地址3：河东区东兴路机电设备市场北10米路西地址4：临沂市罗庄区罗庄汽车站对过地址5：临沂市兰山区临西八路八厂北米路西

河东地区最有名的了吧应该算是，味道极好

据不完全统计，在临沂，大大小小的糁馆有近五百家，远不是我们推荐的这五家能够概括的。但是，美食终究还是一门口腹的艺术，也许只有你坐在糁馆露天的简陋餐桌前，望着面前那碗热气腾腾的糁，你才能真正体会到你手里那碗糁的温暖和浓香！