鸡上树是一家以经营蒙山鸡菜品为主的生态餐饮机构。欲以打造临沂最具沂蒙特色的餐饮。

取沂蒙食材，做健康餐饮

每一道菜品从主料到配料均选用临沂本地物产，从食材的生长地域，成长过程，配料组成，烹饪掌控，均经过严格的挑选。“泉水鸡”的烹饪用水就选用马陵山天然山泉，仅用水这一变化就能升华一道菜品的每一处滋味，释放食材的精髓味道。鸡上树追求绿色营养膳食，保持回归大自然、回归原生态农业文明、回归季候养生的淳朴夙愿，无论何种烹饪手法，均以回归本味为中心思想。

炒鸡

牛蒡

“能上树的鸡才是好鸡，是通过7层修炼打造出的运动鸡，是从育雏就开始培养的公鸡中的‘战斗鸡’！”那么，“上树鸡”究竟经过怎样的“修炼”呢？

临沂烹饪名家指导，坚持自主研发配套支持

由于定位“原汁原味原生态”的，对于食材的料理就需要较高水平，因此，要想做出有特色的沂蒙菜品，让食客寻找到记忆中的沂蒙老味道，更需要名家指导，为此，杜恩宝特邀请临沂新发菜品研究会会长李新发作产品研发总监，带领餐饮团队在已有沂蒙菜品基础上研发创新沂蒙味道。

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