临沂90后小伙袁宁获聘国家级双料评委

袁宁，现任山东兰陵美酒股份有限公司第四酿酒车间副主任，年被聘为国家级黄酒评委，年被聘为国家级白酒评委、食品工程师，这是鲁酒中唯一一名90后的国家级白酒、黄酒双料评委。作为一名90后年轻人，年刚刚研究生毕业的他不畏辛苦投身到酿酒事业生产第一线，怀着对兰陵美酒的执着，凭借工作中的辛勤付出，一步步从技术新人成长为技术骨干。在酿酒生产工作中，他踏实勤奋、立足实践，全无年轻人的浮躁和娇气，面对枯燥的车间技术管理，不怕脏、不怕累，从车间最基础的工艺出发，坚持每日跟踪发酵蒸馏和窖池管理，与一线员工融在一起，干在一处，对车间内部的跟窖踩窖、温湿控制、粮醅状态、装甑养池、摘酒品级了然于心，精益求精。在传统工艺传承的基础上，充分结合所学专业知识，围绕生产工艺改良和酿造生产智能化，创新性地改良了“固态发酵黄水提取应用技术”，这一技术的应用实现了产品从质量到产量的全面提升；另外，在“粮食酒机器人智能化装甑系统”的管理应用中，其通过不断的合理优化工作流程，提高了智能化车间的管理效率，降低了工人的劳动强度，创造出了极大生产效益；同时利用点滴时间强化品评专业训练，提升自身技术水平。在酿造工艺、研发、品评等各项技术工作中都获得了令人瞩目的成绩。几年间，袁宁先后获得了“全国白酒品酒职业技能竞赛优秀选手奖”“全国黄酒品酒职业技能竞赛优秀选手奖”“山东省酿酒行业技术能手”“临沂市五一劳动奖章”“山东省第九届特邀白酒评委”等荣誉称号。年12月，第四届全国品酒职业技能竞赛在广州举行，来自全国白酒行业的余名品评高手会聚一堂。通过3天18个轮次的激烈角逐，袁宁在理论和实操两部分比拼中均取得优异成绩，最终脱颖而出，获聘为中国酒业协会国家级白酒评委。袁宁在酿酒专业领域所取得的成就，既是个人努力的回报，更是兰陵美酒重视产品质量、强化技术创新、推动人才梯队培养所结出的硕果。多年来，兰陵美酒坚持“对内严抓管理、科技兴企，对外深入服务市场、文化强企”的战略思想，以产业升级、结构调整、技术革新为高质量发展抓手，大力推进人才队伍建设。目前，兰陵美酒人才济济，酿酒科技人才走在行业前列：公司目前拥有享受国务院特殊津贴的专家2人，中国白酒工艺大师1人，中国白酒酿酒大师1人，国家级评酒委员5人，省级评酒委员10人，齐鲁首席技师4人，市县级首席技师8人。同时，公司建立产学研合作机制，与江南大学高端洞藏研发、齐鲁工业大学微生物培养等专业交流合作，为高阶技术人才进修提供空间。公司与鲁南技师学院校企合作，定向培养，在技能人才补充的同时解决社会就业，形成技术人才培养梯队。兰陵美酒将继续秉持“人才兴企，质量强企”理念，全面加强人才队伍建设，持续提高科技创新和技术改造能力，促进各项工作取得更加丰硕的成果，为地方经济发展提供人才培养通道，为本地高技能人才培养、人才返乡、吸引外地人才、增加就业机会等作出贡献，为实现鲁酒的高质量发展贡献力量。临报融媒记者宋波
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